Kahve: sağlık yararları ve zarar


Kahve içmek her gün faydalı veya zararlı olup olmadığı konusundaki tartışmalar birkaç on yıl boyunca sürüyor:

  • Muhtemelen kahve şirketleri tarafından ödenen bazı bilim insanları kahve en az zararsız olduğunu ve hatta bazı durumlarda vücuda fayda sağladığını söylüyor ( inme , şeker hastalığı, siroz , depresyon, böbrek taşı vb. Riskini azaltmaktadır).
  • Rakiplerin (örneğin çay veya meyve suları üreticileri) içeriğinden oluşan diğerleri, bu içeceğin sağlığımız için verdiği korkunç yıkıcılıktan söz eder.

Bu tartışmanın sonu görünmüyor çünkü kahve, elektrik mühendislerinin aksine doğal bir üründür, bu nedenle faydalı ve zararlı olabilir. Domatesle bir benzetme yapabilirsiniz. Bu meyve lezzetli ve sağlıklı ancak gutlu hastalarda hastalığın şiddetlenmesine neden olabilir ve bir seferde birkaç kilo domates yerseniz kendinizi zehirleyebilir ve zehirleyebilirsiniz. Hakkında kahve, sağlık yararları ve insan sağlığına zarar herhangi bir hastalık varlığı içinde makale hakkında konuşacağız.

Kavramların tanımıyla başlayalım

Kahve, kızarmış, öğütülmüş kahve çekirdeği çekirdeklerinden hazırlanan bir Türk (Jezeol) veya kahve makinesi ile hazırlanan bir içecektir. Bu kahveyi daha da tartışacağız. Çözülebilir kahve, konuşma için ayrı bir konudur, ancak biz de bahsettik.

Doğal kahve bir gıda ürünü değildir, çünkü bu içecek çok az protein, yağ ve karbonhidrat içerir. Bununla birlikte, kahvede bilinen tüm kafein haricinde, 30'a kadar biyolojik açıdan aktif madde vardır. Bunların arasında: potasyum, magnezyum , kalsiyum, fosfor, vitamin PP, vitamin B2, organik asitler, teofilin vs.

Sinir sistemi üzerindeki etki üzerine

Kahve içerisindeki kafein doğal psiko-uyarıcıdır, beyin aktivitesini yaklaşık% 10 arttırır. İddialar ve Karşılık:

fayda

hasar

  • Sürücülerin tepkisini artırır ve tepki verir, tekerleğin içinde uykuya dalmanıza izin vermez.
  • Strese ve performansa direnci arttırır.
  • Normal kullanımla ruh halini geliştirir ve depresyonu hafifletir (bkz. Antidepresan ) serotoninin beyindeki içeriği ("mutluluk hormonu") arttırır.
  • Baş ağrısını ortadan kaldırır - bilimsel olarak ispatlanmış bir gerçektir. Tek istisna, yüksek tansiyonun neden olduğu baş ağrısıdır. Diğer durumlarda, bu talihsizliğin en güvenli yolu bir fincan kahve.
  • Bağımlılığa alkol veya nikotin benzeri neden olur.
  • Kafein istismarı sinirsel tükenmeye yol açar, bunu sinirlilik, sinirlilik, letarji, verimlilikte keskin bir düşüş izler.
  • Büyük dozda kafein, özellikle gece, uykusuzluğa neden olabilir ( uykuya ne kadar çabuk düştüğüne bakın).

teofilin

Kahve içerisindeki bu madde, organlarda kan dolaşımını hızlandırır ve bronkodilatatör özelliklerine sahiptir (bronş spazmını hafifletir).

fayda

hasar

  • Böbreklerde kan dolaşımının düzelmesi nedeniyle diürez artar (günlük idrar miktarı). Bu nedenle kahve, herhangi bir kaynaktan edematöz sendromlu kişileri olumlu etkiliyor.
  • Bronşiyal obstrüktif sendromlu hastalarda (kronik bronşit, obstrüktif bronşit , astım) dispneyi azaltır.
Tamamen sağlıklı insanlarda, kahve kötüye kullanımı teofilinin diüretik etkisi nedeniyle dehidrasyona neden olabilir.

Sindirim sistemi üzerindeki etki üzerine

Kahve sindirim suları salgısını uyarır. Sağlıklı insanlar için bu tehlikeli değildir, ancak mide ülseri , gastrit veya pankreatit olan hastalarda bu soruna neden olabilir.

Kahve tüketimi düzenli olarak tüketildiğinde alkol kullananlarda karaciğer sirozu riskini azalttığına dair kanıtlar bulunmaktadır.

Çok miktarda kahve, içeceği acı bir tada bırakan tanenler içerir. Tanenler, "PP" ve "C" gibi bazı vitaminlerin metabolizması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ancak anemi bulunan hastalar için dikkate alınması gereken bazı eser elementlerin, örneğin demir, emilimini engelleyebilir. Buna ek olarak, bu maddelerin tanik özellikleri vardır. Geçmişin tıbbındaki bu etki, mide ülseri tedavisinde kullanılmıştır.

Kahve içerisindeki tanenler, süt ilave edilerek nötralize edilir.

Anlaşılan, açıklanan içeceğin "ülser" üzerindeki etkisi çok çelişkilidir. Bir yandan, bu tür hastalarda bir fincan kahve, mide ekşimesi veya karın ağrısına neden olabilir; öte yandan ülserlerin iyileşmesini teşvik etmek. Bununla birlikte modern gastroenterolojinin kahve üzerindeki görünümü oldukça olumsuzdur - peptik ülser şiddetlendiğinde veya duodenum ülseri kontrendikedir.


Kardiyovasküler sistem üzerindeki etki hakkında

Görüştüğümüz içkinin sağlık üzerindeki etkisi, kalp ve kan damarlarının durumuna çok açık bir şekilde yansır. Dahası, bu etki sadece kafeinin değil, içerdiği maddelerin kompleksinin geri kalanından kaynaklanmaktadır.

Kafein, kalp atış hızını arttırır ve taşikardi oluşturur (normalin üstünde dakikada kalp atışlarının sayısının artması). Genç, sağlıklı bir organizma için bu korkunç değildir, ancak atletler için de iyi, çünkü kanların dokulara akışını arttırmakta ve bu da biraz atletik performansı arttırmaktadır.

Ancak hasta insanlarda taşikardi hayatı tehdit eden komplikasyonlara neden olabilir:

  • Hipertansiyon hastalığında hipertansif krizi tetikler.
  • Kalp yetmezliği ile - oksijen ihtiyacının artması nedeniyle devletin önemli bir bozulması.
  • İskemik hastalıkla - kalp krizine kadar kalp krizine neden olabilirsiniz.
  • Bir aşırı doz kafein, 2 ila 3 kez ani ölüm riskini artıran kardiyak aritmilere yol açabilir. (DSÖ Tanımı: Ani kalp ölümü, ölümcül olabilecek durumların bulunmadığı bir kişide, hastalığın ilk bulgularının baş>

Kahve yararları hakkında birkaç daha fazla bilgi

Bir veya daha fazla fincan kahve içmem ne sebep olabilir?

  • Günde bir fincan kahveyi düzenli olarak tüketmek, kardiyovasküler ölüm riskini (önemli bir gemi inme, kalp krizi , ölümcül oklüzyon)% 24 azaltabilir. Madrid ve Harvard'daki bilim adamlarının ortak bir çalışmasıyla kanıtlandı.
  • Kahve miktarının düzenli olarak tüketilmesinin Alzheimer veya Parkinson riskini azaltabileceğinin bilimsel kanıtı vardır ve Parkinson hastalığının riski% 500 oranında kahveyi azaltır.
  • Kahve, çürüğe neden olan mikroorganizmaların aktivitesini azaltır. Ancak, çürük riskini azaltmak için bu içeceği şekersiz içmek gereklidir.
  • Kahve, vücuttaki histamin oluşumunu azalttığı için bazı alerji semptomlarını azaltabilir (bkz. Alerjik maddeler için tabletler ).

Kahve için sağlığa zararlı tehlikeler hakkında birkaç daha fazla bilgi

Ne zaman ve nedenleri için kahve içmemelisin.

  • Hamile kahve çok dikkatli bir şekilde sarhoş edilmelidir. Günde dört veya daha fazla bardak kullanılması kürtaj riskini% 33 oranında artırır. Bununla birlikte, günde 1 ila 3 bardak, fetal ölüm olasılığını% 3 azaltmaktadır.
  • Menopozdaki kadınlarda, günde 4 veya daha fazla bardak osteoporoz riskini artırır.
  • Kahve kötüye kullanımı, aterosklerozun ilerlemesine katkıda bulunan toplam ve LDL kolesterolün (" kötü kolesterol ") kan seviyesini artırır .

Sahte suçlamalar ve haksız umutlar hakkında

Hem eleştiren hem de kahve severleri, kendilerine olan istekliliklerine çok fazla yaklaşırlar ve bazen de içkilere zararlı / faydalı özelliklere sahipler, ki bunlar böyle değildir.

  • - кофе содержит некоторое количество антиоксидантов, защищающих наш организм от стресса. Antioksidan - kahve vücudumuzun stresden koruyan belli miktarda antioksidan içerir. Ancak, önemli miktarda antioksidan etki yaratmak için, günde en az 5 fincan içmelisiniz, bu yüzden bir antioksidan buna değer değil düşünün.
  • - при обжарке кофейного зерна в нем появляются смолы бензпирена, обладающие канцерогенными свойствами. Kızartma sırasında kanserojen maddeler - kahve çekirdeklerini kızartırken benzin reçineleri kanserojen özellik taşır. Kızartma ne kadar derin olursa, daha fazla katran. Ancak tahıl, hem bütün hem de zemin, içeride kullanmıyoruz ve sonuçtaki içeceğin konsantrasyonu önemsizdir. Tüm benzpiren fincan veya kahve makinesinde kalır, bu zararı, tabii ki kahve değirmeni ile birlikte içmiyorsanız, bu geçici bir şey değildir ( bazı ürünlere ve neden çok tehlikeli kanserojen - akrilamid'e bakmayın ).

Instant coffee hakkında

Doğal kahve çözünemez, bu yüzden size bu reklamı söylemedim. Yüzyılın sonunda anlık kahve yapma teknolojisi keşfedildi. Bununla birlikte, bu ürünün ilk bankası ilk olarak Temmuz 1938'de Nestle montaj hattından çıkmıştı.

Neden anlık kahve yararlı değil?

  • - растворимый кофе делается не из дорогой арабики, а из дешевой робусты. Öncelikle - anlık kahve, pahalı arabica'dan değil, ucuz robustadan yapılır. Buna ek olarak, kahve tozu, abartılı ve az tahıllar ve diğer kahve ile ilgili atıklar ham madde olarak kullanılır. Bütün bunlar öğütülür ve yüksek basınç altında kaynar su ile işlenir. Elde edilen ekstrakt filtrelenir, kurutulur ve sonra özel bölmelere püskürtülür. Püskürtüldüğünde, özütün damlacıkları katılaşır, toz haline dönüşür. Bu anında kahve.
  • - большинство полезных веществ разрушается в процессе изготовления. İkincisi , faydalı maddelerden çoğu imalat sürecinde yok edilir. Bu nedenle, hazır kahvede içeceğin gerekli tat ve aromasını sağlamak için hindiba , meşe palamidi, ayrıca çeşitli boyalar, tatlar, dengeleyiciler vb. Ürüne daha ucuza ekleyin. Çözünür bir kahve tozunda her zamanki kahve içeriği% 15, geriye kalan her şey nedir?
  • - кофеин, в отличие от других активных веществ, прекрасно переносит все технологические этапы, поэтому его больше в растворимом напитке (80 г на чашку), чем в натуральном (60 мг на чашку). Üçüncü olarak , kafein, diğer aktif maddelerden farklı olarak , tüm teknolojik basamakları mükemmel bir şekilde tolere eder, bu nedenle doğal (çanakta 60 mg) çözünür bir içeceğin (fincan başına 80 gram) daha fazladır.

Çözünür kafeinsiz kahve neden kullanışlı değildir?

İki bin doktorun başında aktif olarak kafeini kötüye kullanmaya başladılar. Sonuç olarak, insanlar bezkofeynovymi içecekleri ile ilgilenmeye başladı. Talep teklifi doğurdu, piyasadaki kafeinsiz kahveler giderek daha fazla görünmeye başlamıştı. Kafeinsiz olabilir sadece yeşil kahve çekirdekleri olabilir. Bunlar etil asetat olan özel bir çözücü ile muamele edilir. Bu madde aynı zamanda böcekler ve suni deri lekeleri imalatında da kullanılır. Üreticiler ürünlerini etil asetattan dikkatlice yıkadıklarını söylüyor, ancak garantiler nerede?

bulgular

Yukarıdakilerden görülebileceği gibi, kahveye verilen hasar, çoğunlukla bu içeceğin aşırı kullanımı nedeniyle oluşur. Günde bir veya iki bardak kahve ruh halini iyileştirir ve vücudunuzu canlandırır. Ancak, günde dört veya daha fazla bardak, özellikle de uzun süreli istismarla sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilir. Kahve, yüksek tansiyon , kalp yetmezliği, kalp ritim bozuklukları ve peptik ülser hastalığında muzdarip kişilerde kontrendikedir.

3 yorum

  1. ancak tahıl kahvesinde olduğunu ve çözünmeyen ve karaciğer kanındaki kolestrolün artışına katkıda bulunan Coffee Caddesi, kolestrolün bağırsaktan kan dolaşımına kadar çok fazla aktarımını engeller mi?

    • Kahvehane kahve tarlalarında. Bir sürü kahve içiyorsan, o zaman içersin filtreleyin.

  2. Menopozum var, eklemlerde bir süre ağrım vardı, gerçekten kahveye bayılıyorum, tahıllar pişirdim ve sürekli içtik, ancak günde en fazla 2 bardak içtim ve sonra sadece süt veya kremayla içmeye başladım ve kahvenin kalsiyumdan kemiklerini yıkadığını okuduğumda , minimum ile sınırlı. Ankete katılanlar hiç içmediyse de gerçekten iyileştiler, şimdi nadiren içiyorum, ancak sağlık daha pahalıdır.

Bir Yanıt bırak Cevabı iptal

E-postanız yayınlanmayacak. Gerekli alanların işareti *

"Yorum Gönder" düğmesini tıklayarak, Kullanıcı Sözleşmesi ve Gizlilik Politikası şartlarını kabul etmiş olursunuz.